一般牛排上的酸酸的汁是柠檬汁或者青柠汁我自己做牛排的时候都是这样，5成熟后 切几块柠檬，吃的时候把汁挤在上面。牛排加柠檬汁可以保持牛排的原味，有些餐厅会给你加很重的酱汁 但是那样你吃到的完全是酱汁的味道