淮安市地方志办公室设主任1人、副主任2人，内设3个处室，分别为秘书处、方志处和年鉴处。

秘书处负责办公室的文秘、档案资料管理工作，涉及人事、监察、劳资工作，对外联络、接待、会务安排、后勤服务和老干部工作，管理办公室的资产、财务，并负责驾驶员和车辆管理工作。处长方宏伟负责该处室的工作。

方志处负责起草市志编纂方案，组织、协调市志责任单位的工作，承担主要编纂工作，协助领导完成市志编审工作。同时，该处室还负责全市修志人员的培训工作，指导、督查、审读县区志、乡镇志、专业志、部门志，并提供验收的初步意见，校注、整理旧志，完成省志办和市领导交办的其他事项。处长杜涛和副处长陈晓明负责该处室的工作。

年鉴处负责《淮安年鉴》的篇目设置、组织协调和主要编纂工作，培训年鉴通讯员，组织全市年鉴界的业务研讨和其他与年鉴有关的事务工作。处长王信波负责该处室的工作，完成市领导交办的其他事项。

综上所述，淮安市地方志办公室通过设立秘书处、方志处和年鉴处，实现了对文秘、档案资料管理、市志编纂、年鉴编纂等工作的高效管理和协调，形成了完整的地方志编写体系，满足了地方文化传承与发展的需求。