为了制作正宗的传世骨头饭，首先需要将排骨斩成约4厘米宽、10厘米长的条状。接着，将姜切碎，大蒜剁碎，准备适量的调料。这些调料包括蜂蜜、辣酱、蚝油、酱油、麻油和白酒，以及适量的胡椒粉。

将所有调料混合均匀后，加入切好的姜蒜末，然后将排骨放入调料中，用手轻轻按摩，确保每根排骨都能均匀裹上调料。

在将排骨放入调料腌制前，建议先准备一些大蒜。将腌制好的排骨覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏至少3小时，或过夜，以便充分入味。

腌制完成后，将排骨放在烤架上。预热烤箱至190度，先烤一面15分钟，然后翻面再烤15分钟，接着再翻面烤5分钟。整个过程大约需要40分钟左右。

经过这样处理，排骨表面会形成美味的焦香，肉质鲜嫩多汁。这样制作的骨头饭不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道值得一试的家常美食。