南宁黄英记烧烤食品配送公司解答：

一、 选址选闹区不选便宜拍苍蝇，进货找资质实力强的，吃的东西原料一定要考究，这是长久之计，不要不舍得，做久了就知道群众的眼睛是雪亮的。

二、广告开资不要中断，一定要一直预留宣传资金，一般前期百分之10，中期百分之6-8，后期保持3-5个点作为宣传资金！

三、租金、仓储、人工水电、运输联通税务等成本要以百分比规划好，分析自己的承受能力！什么时候裁员，什么时候加工资，奖罚机制要明确人性化，人情世故请多点暖心的实际行动！

自己烧烤自己吃的：

1、要会掌握适当的火力，火太猛或太小成品效果完全不一样。

2、使用烧烤网烤食物非逼不得已不要用，因为网烤的食物会很脏，粘黏网上的各种食物调料烧焦后容易致癌，所以我们要求我们的烧烤师除了素菜外不可用网以保证出餐品质，亦不可混味！用心去为自己好，也为众人好，卫生一定要把好关！

3、细分各种食材的收汁保水程度，有的食材容易入味，有的食材不好入味，这个要看食材的纤维组织，光滑结实组织松软程度，比如掌中宝鸡翅鸡爪等就不易入味需下手重一些，不同食材不同手法与不同火力结合并准确拿捏才是道道！

4、找一条可以控制火力的烧烤炉，准备刷子，一次性餐具（碗碟杯筷）饮料，水果，小刀，油盐酱料，竹签等等。

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