1. 金山牛肉羹

金山牛肉羹是上海市金山区的地方特色美食，由精选牛肉、瘦肉、猪蹄筋和各种调料熬制而成。其汤色呈珍珠白，香味浓郁，肉质鲜嫩，如丝绸般入口即化，被誉为金山区的“第一汤”。

2. 金山松饼

金山松饼是一款传统糕点，起源于明朝。它以面粉、糯米粉和芝麻为主要原料，香甜松软。具有浓郁的蛋香味和糯米的韧性，能够长时间保持松软和香甜。

3. 金山灌汤包

金山灌汤包是金山区有名的风味小吃，以精选的猪前腿肉、蟹肉和虾仁为馅，加上中草药滋补，焖制而成。汤汁鲜美，肉质鲜嫩，皮薄馅多，深受食客欢迎。

4. 金山豆腐脑

金山豆腐脑是一种流行于上海和江苏一带的传统早餐食品。它以黄豆为主要原料，加上调味酱油、辣椒油和花生酱等，配以脆皮卤肉、脆皮油条和香菜为佐料。其口感细腻，香浓味美，让人回味无穷。

5. 其他美食

金山还有许多其他美食，如糟菜包、九转大肠、金山小笼、清水藕带和油爆虾等。每一种美食都有其独特的风味和制作工艺，让人无法抗拒。

除了以上主要的美食之外，金山的烤鸭、羊肉串和各类海鲜也非常有名。这些美食不仅让人尝到了地道的本地特色，而且因其独特的口味和鲜美的食材，吸引了许多来自其他地区的游客前来品尝。

总之，金山的美食丰富多彩，不论是当地人还是游客都能在这里找到自己喜爱的口味。如果有机会到金山旅游，一定要尝尝这里的美食，绝对不会让你失望。