南宁特色美食中，柠檬鸭和老友粉是最具代表性的佳肴。柠檬鸭，源自广西南宁武鸣地区，以其独特的酸辣口味深受食客喜爱。这道菜的主要配料包括酸嘢、酸茭头、酸姜、酸辣椒、山黄皮和自家酿制的酸柠檬，这些配料提香去腥，使得柠檬鸭的味道更加鲜美。

南宁老友粉则是另一道不可或缺的美食。这道粉以自己独特的方式，巧妙地结合了酸和辣，形成了南宁小吃的独特风味。它在2007年入选了南宁公布的首批26项非物质文化遗产名录，是南宁小吃的金字招牌。老友粉开胃驱寒，深受食客欢迎，如今已成为南宁的标志性特色小吃。

横县鱼生，又称两片，是广西著名的地方传统佳肴，代表了横县的烹饪技术和饮食文化的最高水准。它的制作工艺极为精湛，鱼生配料五光十色，美轮美奂。横县鱼生在2018年9月被评为中国菜之广西十大经典名菜。

酸嘢是广西地方传统名小吃，南宁方言称其为酸野，已有300年历史。它采用当地产的萝卜、黄瓜等时令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。酸嘢遍布广西全境，桂北以腌制时间长、辣烈、酸浓、品陈为特色，桂南则以生冷、新鲜、淡酸、微甜、带辣为特色。

南宁粉虫是广西传统小吃之一，因其形似虫草而得名。食之韧软，可配以猪肉、牛肉或杂烩做成炒粉虫、粉虫汤。粉虫始于清代，先将籼米洗净浸透，磨成稀稠适宜的米浆，滤成湿粉团，置锅内煮至半熟，起锅揉搓至软硬适度有韧性的粉团，然后搓成条状，扯下小段在专用竹箕背搓几下，成虫状，置于蒸笼蒸熟。

南宁卷筒粉是南宁等地特色美食小吃之一，制作原料有米浆、肉末等。用磨成的米浆放进托盘，摊成一张薄饼蒸熟，撒一些肉末、葱花或其他食料在上面，卷成卷即可上碟，佐以酱料、香油等拌以食用。

南宁粉饺是南宁市传统的壮族名小吃，米香浓郁，味美爽口。粉饺是以米粉皮包裹馅料制成的饺子，馅料是油炸叉烧、猪肉、冬菇、马蹄、葱花切丁、剁碎，搅拌而成。粉饺的最大特点就是晶莹剔透，不腻味，爽滑而清脆。

八珍粉是广西南宁的特色小吃，南宁市民最爱的风味之一。八珍粉相传是清宫食谱之一，已有百年历史，因其配有山珍、海味、时鲜八味以上，味道相异相辅，故而得名。八珍粉以味道鲜美，柔韧爽滑等特点受到人们的喜爱。

生榨米粉又称生榨粉，最传统的生榨米粉来自南宁蒲庙镇，是南宁特色米粉，也是广西壮族特色美食之一。生榨米粉以软、滑、香，还有与众不同的微酸而闻名。生榨米粉的微酸并非添加食用酸醋，而是加工米粉过程中由于产生了一种能助食物消化的酵母菌的作用后自然形成的。

南宁炒螺是南宁特色风味美食，也是南宁街边小食摊摆卖的一种风味小吃。把壳薄肉厚的田螺与一种叫紫苏的芳香草同炒一锅，便会产生一种香中带辣、辣中带甜的美味。南宁炒螺在南宁就好像烤鸭在北京，火锅在重庆，泡馍在西安一样，他们是城市饮食文化的代名词。