茂名作为中国广东省的一个地级市，寿司店可能不如大城市那么多，但是随着健康饮食观念的普及，主打原味与健康的寿司店也逐渐受到人们的喜爱。以下是一些可能值得推荐的寿司店，但请注意，具体情况可能会随时间变化，建议实地考察或查询最新评论。

寿司达人：这家店通常会提供新鲜的海鲜和优质的食材，致力于为顾客提供健康美味的寿司。他们的寿司种类丰富，从传统的握寿司到创意寿司都有涉及，而且注重食材的原味。

樱花日本料理：樱花日本料理可能会是一家专注于健康饮食的寿司店，他们可能会使用有机蔬菜和无添加剂的食材来制作寿司，确保食物的新鲜和健康。

海之恋寿司：这家寿司店可能会以提供新鲜的海鲜而闻名，他们的寿司可能会注重食材的搭配和营养均衡，同时保持寿司的传统风味。

绿茵阁寿司：绿茵阁可能会是一家结合了现代餐饮理念和传统寿司制作的餐厅，他们可能会提供一系列健康寿司选项，包括低脂、高蛋白的寿司，适合注重健康饮食的顾客。

元气寿司：这家店可能会以提供简单、纯净的寿司为特色，他们的菜单可能会有各种新鲜的海鲜寿司，以及一些素食寿司选项，适合追求健康生活方式的顾客。

在选择寿司店时，可以考虑以下几个方面来判断是否符合“主打原味与健康”的标准：

食材来源：了解寿司店是否使用当地采购的新鲜食材，是否有机或者无添加。

制作工艺：观察寿司师傅的制作过程，是否注重食材的原味，避免过多的调味料。

菜单选择：查看菜单上是否有多样化的健康选项，比如低脂肪、高蛋白或者素食寿司。

顾客评价：参考其他顾客的评价和反馈，了解寿司店的整体口碑和服务质量。

总之，由于地理位置和时间的限制，具体的寿司店推荐可能会有所不同，建议在前往之前进行一些在线搜索或咨询当地居民，以获取最新的信息。同时，也可以亲自到店体验，以便更准确地判断其是否符合个人对健康寿司的要求。