怀化风味小吃可多了，有中心市场的现做的锅巴，红薯粉，米粉，牛杂汤，绝味鸭脖，酱板鸭，现炒的瓜子花生，地道的臭豆腐，新鲜的豆腐脑，满街飘香的烤地瓜，烤鱿鱼，米豆腐，煮豆腐干，炒山栗子，代表有风味酸萝卜酸辣椒酸姜都非常好吃地道，等等等等说都说不完！

不过我认为最具怀化特色：

排第一的应该是怀化的炒血鸭了，去了这么多地方从没见有一个地方的鸭子有怀化做的好吃的，当然了出名的芷江鸭也还不错，个人认为芷江鸭没血鸭好吃，天星坪的姐妹血鸭与舞水路菜市场的鸭子炒的比较地道，不过一般要排好久的队才能买到；

排第二的应该是安江人炒的鹅了，安江餐馆是生意最好的，一般也要排队。

排第三的我想应该辰溪的酸萝卜了，二中路口那家比较地道正宗。

排第四的个人认为应该是米豆腐，怀化这种吃法我似乎也没在其它地方见到过，应该是正宗的怀化风味

还有少数民族的东西都很特别不过我暂时还没吃过，主要是他们好像在外面卖的少很难吃到，要自己到少数民族生活的地方去吃了！