福建省的美术学校包括：

1. 福建艺术职业学院。这所学校是福建省唯一的一所艺术类公办高职院校，设有美术相关的专业，如绘画、雕塑、摄影等。

2. 福州大学工艺美术学院。该学院是福州大学的二级学院，拥有美术学、绘画等美术专业。

3. 福建师范大学美术学院。福建师范大学美术学院是福建省内美术教育的重镇之一，设有多个美术专业方向。

详细解释：

福建艺术职业学院

福建艺术职业学院是一所专注于艺术教育的公办高职院校。学院设有多个艺术类专业，其中包括美术相关的专业，如绘画、雕塑、摄影等。学院拥有优秀的师资和现代化的教学设施，为培养高水平的美术人才提供了良好的环境。

福州大学工艺美术学院

福州大学工艺美术学院是福州大学的二级学院，专注于培养艺术设计、美术等方面的人才。学院拥有完整的美术专业体系，包括美术学、绘画等专业。学院注重实践教学，与多家企业和机构合作，为学生提供丰富的实践机会。

福建师范大学美术学院

福建师范大学美术学院是福建省内美术教育的重镇之一。学院拥有多个美术专业方向，包括中国画、油画、版画等。学院师资力量雄厚，教学设施先进，致力于培养高水平的美术创作和研究人才。

以上三所学校都是福建省内美术教育的优秀代表，为培养高水平的美术人才做出了重要贡献。