南昌作为江西省的省会城市，拥有丰富的美食文化和独特的路边摊风味。以下是一些值得一去的南昌路边摊：

1. 烤鱼摊：南昌的烤鱼摊以其独特的调味和烤制技巧而闻名。新鲜的鱼类经过特殊的腌制和烤制，外焦里嫩，味道鲜美。推荐尝试南昌特色的红烧烤鱼或者香辣烤鱼。

2. 炒粉摊：南昌的炒粉摊是当地人喜爱的小吃之一。炒粉选用细粉炒制，配以各种蔬菜和肉类，口感鲜嫩，味道丰富。推荐尝试南昌特色的酸辣炒粉或者酱爆炒粉。

3. 煎饼摊：南昌的煎饼摊以其薄脆的外皮和丰富的馅料而受到欢迎。煎饼可以选择多种口味，如葱油煎饼、肉松煎饼等。煎饼搭配上特制的酱料和辣椒油，味道更加美味。

4. 烧烤摊：南昌的烧烤摊提供各种各样的烧烤食品，如羊肉串、鸡翅、鸡爪等。烧烤摊的特点是使用炭火烤制，保持了食材的原汁原味，口感鲜嫩多汁。

5. 煲仔饭摊：南昌的煲仔饭摊以其独特的烹饪方式和丰富的配料而受到喜爱。煲仔饭是将米饭、肉类、蔬菜等食材一起放入煲中煮熟，底部会有一层焦糊的锅巴，口感香脆。推荐尝试南昌特色的腊肠煲仔饭或者鸡肉煲仔饭。

6. 炒货摊：南昌的炒货摊提供各种各样的炒货食品，如花生、瓜子、蚕豆等。炒货摊的特点是使用特制的调料和炒制技巧，使食材更加香脆可口。