在中国南方的温州地区，农村婚礼宴席的数量和菜肴的选择都有其传统讲究。菜肴的数量通常为双数，其中最为常见的数量是十六道或十八道，这样的选择不仅寓意着顺利和发财，还蕴含着好事成双的美好愿望。

在具体的菜品构成上，温州市的农村婚宴会精心挑选8到10道“硬菜”，这里的“硬菜”指的是鸡鸭鱼肉或海鲜等重头菜肴。这些菜肴不仅色香味俱佳，还能体现主人的热情好客。除此之外，宴席上还会准备一些素菜，包括凉菜和小炒，这些菜品既丰富了餐桌，又增添了宴席的层次感。

在温州农村，婚宴上菜肴的搭配讲究荤素搭配，不仅注重食物的口感和味道，也强调饮食的营养均衡。此外，这样的搭配也反映了当地居民对生活品质的追求，以及对传统的尊重。

在温州农村的婚宴上，这种传统习俗不仅体现了当地的文化特色，也展现了人们对于美好生活的向往。这种讲究不仅体现在菜肴的数量和种类上，更体现在对食材的选择和烹饪技艺上，力求让每一位宾客都能享受到丰盛而美味的宴席。

在婚宴的筹备过程中，除了对菜肴的精心挑选和搭配，当地的习俗还要求对每一道菜都有一定的讲究。例如，鱼的摆放方向不能头朝门，以避免“鱼跳门”的不吉利之说；同时，菜肴的摆放顺序也有讲究，通常会从清淡到浓郁，从简单到复杂，一步步引导宾客享受不同的美食体验。

总之，温州农村婚宴上丰富的菜肴不仅是对新人美好生活的祝愿，也是对传统文化的传承和弘扬。这种传统的婚宴习俗，不仅让宾客感受到了浓厚的地域文化气息，也为这场婚礼增添了不少喜庆的氛围。