缙云烧饼，又称桶饼，是浙江省缙云县的传统美食，承载着当地悠久的历史文化。据传，缙云烧饼的历史已有650多年，深受当地人喜爱。

这种美味的烧饼主要由面粉、鲜猪肉和梅干菜制成。首先，将面粉与适量的水混合揉成面团，再将鲜猪肉剁成肉馅，与梅干菜混合调味，制成馅料。接着，将面团擀成薄饼，包入馅料后再次擀平，形成饼坯。

制作缙云烧饼的关键在于炭火烘烤。特制的烧饼桶内部装有炭火，将饼坯放入烧饼桶中，通过炭火的烘烤，使饼坯表面呈现出诱人的金黄色，散发出独特的香气。

缙云烧饼以其酥脆可口、香味浓郁而著称，不仅在缙云当地享有盛誉，还吸引了许多外地游客前来品尝。无论是作为早餐还是点心，缙云烧饼都是不可多得的选择。

如今，缙云烧饼已经成为了缙云县的一张美食名片，不仅在本地市场有着广泛的影响力，还逐渐走向全国，为更多的人所熟知和喜爱。