西安，作为中国的古都，不仅有着深厚的历史文化底蕴，更有着丰富的美食文化。其中，毛笔酥作为西安的传统名点，深受人们的喜爱。但要说到西安哪里的毛笔酥味道最正宗，这可就是一个值得探讨的问题了。

首先，我们要明确什么是“正宗”。在美食的世界里，“正宗”往往意味着传统的制作工艺、地道的食材和独特的风味。对于毛笔酥来说，它的制作工艺非常讲究，需要经过和面、发酵、擀皮、包馅、油炸等多个步骤，每一步都需要精心操作，才能保证酥皮酥脆、馅料鲜美。

那么，西安哪里的毛笔酥最正宗呢？其实，这并没有一个固定的答案，因为每个人对“正宗”的定义可能都有所不同。但根据多数食客的评价和推荐，以下几个地方的毛笔酥是非常受欢迎的：

回民街：作为西安的著名美食街，回民街上有众多的小吃摊贩和店铺，其中就包括了卖毛笔酥的。这里的毛笔酥因为地处热闹的旅游区，所以制作上更为讲究，风味也更加独特。

老城区的一些老字号点心店：这些店铺往往有着几十年甚至上百年的历史，他们的毛笔酥制作工艺传承了几代人，所以在口感和风味上都非常有特色。

一些高端酒店的中餐厅：虽然价格相对较高，但他们的毛笔酥在选材和制作上都更为讲究，所以味道也非常不错。

总的来说，要找到西安最正宗的毛笔酥，不仅要看店铺的历史和口碑，还要看他们的制作工艺和选材。每个人的口味都是不同的，所以最好的方法还是亲自去品尝，找到自己认为最正宗的那一家。