长沙是湖南省的省会，也是中国著名的美食城市之一。这里有许多地方美食值得品鉴，以下是其中一些：

1. 毛氏红烧肉：毛氏红烧肉是湖南菜系的代表之一，以色泽红亮、肥而不腻、入口即化而闻名。长沙的毛家湾、毛家湘菜馆等餐厅都有提供正宗的毛氏红烧肉。

2. 湘菜小炒：湘菜小炒是湖南菜系中的一种特色烹饪方式，以快速炒制、火候掌握准确而著称。长沙的湘菜小炒有辣子鸡、剁椒鱼头、口味虾等，可以在各大餐厅和夜市品尝到。

3. 桂花糕：桂花糕是湖南传统的糕点之一，以糯米粉、桂花和红糖为主要原料制作而成。长沙的太平街、橘子洲头等地都有卖桂花糕的小摊贩，口感软糯、香甜可口。

4. 臭豆腐：臭豆腐是湖南的特色小吃之一，以豆腐经过发酵后的独特气味和口感而著名。长沙的坡子街、南门口等地都有卖臭豆腐的小摊贩，可以品尝到正宗的湖南臭豆腐。

5. 米粉：湖南米粉是湖南的传统特色面食之一，以细腻的米粉和鲜美的汤料为特点。长沙的太平街、黄兴路步行街等地都有卖米粉的小吃摊，可以品尝到地道的湖南米粉。

6. 油茶：油茶是湖南的传统早餐食品，以茶叶、花生、芝麻等为主要原料制作而成。长沙的太平街、橘子洲头等地都有卖油茶的小摊贩，可以品尝到浓郁的湖南油茶。