郑州作为河南省的省会城市，拥有着丰富的美食文化，其中牛排作为一种西式料理，也受到了众多食客的喜爱。在郑州，有许多做牛排味道极佳的餐厅，以下是一些值得推荐的：

牛角扒房：位于郑州市金水区的牛角扒房，是一家以扒类菜品为主的西餐厅。这里的牛排选用优质的进口牛肉，经过精心烹饪，口感鲜嫩多汁，搭配上特制的酱料，味道非常美味。此外，牛角扒房还提供多种扒类菜品，如羊排、猪排等，满足不同食客的需求。

西堤牛排：位于郑州市中原区的西堤牛排，是一家有着较高口碑的西餐厅。这里的牛排选用优质的澳洲进口牛肉，经过严格的筛选和处理，保证了肉质的鲜嫩。在烹饪过程中，西堤牛排注重火候的把握，使得牛排口感更佳。此外，西堤牛排还提供多种配菜和甜品，让食客在品尝美味牛排的同时，也能享受到其他美食的乐趣。

红宝石牛排：位于郑州市二七区的红宝石牛排，是一家以牛排为主打的西餐厅。这里的牛排选用优质的美国进口牛肉，经过精心烹饪，口感鲜美。红宝石牛排的特色在于其独特的烹饪方式，将牛排与各种香料、蔬菜等食材一起烤制，使得牛排更加美味可口。此外，红宝石牛排还提供多种饮品和甜品，为食客带来更丰富的味觉体验。

爵士牛排：位于郑州市郑东新区的爵士牛排，是一家以牛排为主打的西餐厅。这里的牛排选用优质的新西兰进口牛肉，经过精心烹饪，口感鲜嫩。爵士牛排的特色在于其独特的调味方式，将牛排与各种香料、蔬菜等食材一起炖煮，使得牛排更加美味可口。此外，爵士牛排还提供多种饮品和甜品，为食客带来更丰富的味觉体验。

总之，在郑州有很多做牛排味道极佳的餐厅，以上只是其中的一部分。这些餐厅不仅提供优质的牛排，还提供丰富的配菜和甜品，让食客在品尝美味牛排的同时，也能享受到其他美食的乐趣。如果你是一位牛排爱好者，不妨去这些餐厅品尝一下，相信一定会给你带来难忘的味蕾体验。