常州是中国江苏省的一个历史名城，以其丰富的文化遗产和美食而闻名。常州的美食融合了江南水乡的细腻与淮扬菜的精致，形成了自己独特的地方风味。以下是一些常州的特色美食推荐：

常州糟鸭：糟鸭是常州的传统名菜，以其独特的糟制工艺和鲜美的口感而著称。糟鸭选用优质鸭肉，加入特制的糟汁腌制，使鸭肉入味而又不失其鲜嫩。糟汁通常由黄酒糟、香料等制成，具有浓郁的酒香和微妙的香料味。

网油鳝糊：这是一道以鳝鱼为主料，加入网油（即猪油网）和其他调料烹制而成的菜肴。鳝鱼肉质细嫩，经过油炸后外酥里嫩，再与网油一起烹饪，使得整道菜香气扑鼻，口感丰富。

水晶肴肉：这道菜以其晶莹剔透的外观和滑嫩的口感而得名。选用猪后腿的瘦肉，切成薄片，用秘制的酱料腌制，然后蒸熟。肉质鲜美，酱汁浓郁，是常州人餐桌上的常客。

焦溪豆腐：焦溪豆腐是常州焦溪镇的特色小吃，以其嫩滑的口感和丰富的营养而受到食客的喜爱。豆腐制作过程中不添加任何凝固剂，完全依靠豆浆自身的凝固力成型，因此口感特别纯净。

溧阳白肚：溧阳白肚是常州溧阳地区的特色菜肴，主要原料是猪的肚皮部分。经过精心处理后，肚皮肉质鲜嫩，通常与竹笋等食材一起烹饪，味道鲜美。

金坛雪菜：金坛是常州的一个区，这里的雪里蕻（雪菜）非常有名。雪菜是一种腌制蔬菜，常用来炒肉或者做汤，味道鲜美，略带酸辣。

武进银杏：武进区是常州的一个行政区，这里的银杏果大、肉厚、味甜，是非常受欢迎的坚果类食品。银杏不仅可以直接食用，还可以烹制成各种菜肴，如银杏炒肉丁、银杏炖鸡等。

溧阳糕点：溧阳地区的糕点种类繁多，其中最有名的当属“溧阳三白”之一的白糖糕。这种糕点以糯米粉为主要原料，加入白糖和猪油制成，口感软糯香甜。

常州烧饼：常州烧饼是一种传统的小吃，外皮酥脆，内里多种馅料可选，如豆沙、肉松、咸蛋黄等，是早餐或下午茶的好选择。

青果巷小吃：青果巷是常州一个著名的小吃街，这里汇集了各种地方特色小吃，如麻辣烫、锅贴、生煎、汤包等，食客可以在这里一饱口福。

总之，常州的美食远不止这些，每一道菜肴都蕴含着地方的历史和文化，值得细细品味。如果有机会到常州旅游，不妨亲自去品尝这些地道的美食，体验一下真正的江南风味。