业余时间学的话我想你会把对调酒的兴趣都磨掉，因为你上学的话应该就只有双休日有时间，调酒的动作时要不断的去重复才会有感觉，基础的都要练好几次，而且你平时都是上课很少会挤时间去练习，那到最后就会一无所获，你也会失去信心。我还是建议你到了暑假的时候利用2个月的时间去学个中级，不过这个要结合自己的实际情况了，暑假是否有别的安排。学校的话杭州义鑫是个不错的选择。