嘉应学院是一所全日制普通本科院校，由广东省人民政府举办并经教育部备案，同时得到了广东省人民政府与梅州市人民政府的共建支持，主要由广东省政府负责。这所高校被纳入了“粤东西北高校振兴计划”，意味着它在发展上受到了更多的关注和资源倾斜。

在专业设置方面，嘉应学院提供了一系列涵盖教育、科学、技术、艺术等多个领域的课程。其中包括美术学（师范）、资产评估、房地产开发与管理、思想政治教育（师范）、生物科学（师范）、英语（师范）、新闻学、应用化学、物理学（师范）、信息与计算科学、护理学、美术教育、工程管理、心理学（师范）、音乐学（师范）、运动训练（师范）、计算机科学与技术（师范）等专业。

这些专业的设立，旨在满足社会对各类专业人才的需求，同时也为学生提供了多样化的学习选择。通过这些专业的学习，学生们不仅能够获得扎实的专业知识，还能够培养出良好的实践能力和创新精神，为未来的职业生涯打下坚实的基础。

值得一提的是，嘉应学院在师范类专业方面有着显著的优势，如美术学（师范）、思想政治教育（师范）、生物科学（师范）、英语（师范）、物理学（师范）、心理学（师范）、音乐学（师范）、运动训练（师范）、计算机科学与技术（师范）等，这些专业的设置不仅符合当前教育改革的趋势，也为学生提供了更多的就业选择。