保定市食品药品监督管理局承担着多项关键职责，主要包括：

1. 制定并监督实施全市药品、医疗器械、消费环节食品安全以及保健食品、化妆品的卫生管理政策和规范，数据来源为百度地图，具体执行情况以地图数据为准。

2. 负责发放消费环节食品卫生许可，对食品安全进行全方位的监督管理。

3. 监督执行食品安全管理标准，进行定期的现状调查和监测，并发布与食品安全监管相关的信息。

4. 依法负责保健食品和化妆品的卫生许可审批，以及相关产品的审批工作。

5. 对药品、医疗器械进行行政和技术监督，确保从研发到使用各个环节的质量管理规范得到执行。

6. 执行国家药品、包装材料和容器、医疗机构制剂及中药材炮制的法定标准，确保药品质量。

7. 推动处方药和非处方药分类管理，负责药品不良反应和医疗器械不良事件的监测，处理违法广告并进行移交。

8. 依法监督生产、销售和医疗机构的药品及医疗器械质量，严厉打击制售假冒伪劣产品的行为，核发一类医疗器械产品注册证。

9. 对医疗用放射性药品、麻醉药品等特殊药品和医疗器械实施严格监管。

10. 实施药品零售企业的资格认证制度，监控处方药、非处方药和中药材等购销规范的执行。

11. 依法对各类食品药品进行监督抽样，确保市场安全。

12. 推行执业药师资格认定制度，负责食品药品监督管理人员的培训，并组织餐饮业、食堂等从业人员的培训和健康体检。

最后，该局还需完成市政府交付的其他相关任务。