酱香饼是一种传统的中式点心，以其独特的酱香味和酥脆口感而受到人们的喜爱。要做出味道更香的酱香饼，可以从以下几个方面入手：

选材：优质的原材料是制作美味酱香饼的基础。面粉应选择中筋或高筋的，这样可以使饼体更加酥脆。酱料的选择也很重要，可以使用豆瓣酱、甜面酱或者花生酱等，根据个人口味进行调配。

制作酱料：酱料的制作是影响酱香饼味道的关键。可以先将选用的酱料炒香，加入适量的糖、五香粉、花椒粉、辣椒粉等调料，根据个人口味调整。炒制过程中要不断翻炒，以免糊底，直到酱料香味四溢，颜色变深，油分开始浮出。

和面：和面时可以加入少量的食用油和盐，使面团更加柔韧，易于成型。和好的面团需要醒发一段时间，使其松弛，便于擀制。

擀皮：将醒好的面团分成小剂子，擀成圆形面皮。面皮不宜擀得太薄，以免烤制时容易破裂，也不宜太厚，否则会影响口感。

包馅：将炒好的酱料均匀涂抹在面皮上，可以根据个人喜好撒上葱花、芝麻等配料，增加风味。然后将面皮对折，捏紧边缘，形成半圆形的饼状。

烤制：将包好的酱香饼放入预热好的烤箱中，温度控制在180-200摄氏度之间。烤制时间根据饼的大小和烤箱的实际情况进行调整，一般需要15-20分钟。烤制过程中要注意观察，防止烤焦。

出炉：酱香饼烤至表面金黄，边缘微微翘起，散发出浓郁的酱香味时即可出炉。出炉后的酱香饼外酥里嫩，酱香浓郁。

除了以上步骤，还有一些小技巧可以使酱香饼的味道更香：

在和面时加入少量的白酒，可以使面团更加松软，增加香气。

在酱料中加入一些磨碎的花生米或者核桃仁，增加口感和营养。

在烤制前，可以在酱香饼表面刷上一层蛋液或者蜂蜜水，使成品更加光泽，增加风味。

总之，制作酱香饼需要耐心和细心，从选材到烤制每一个环节都会影响到最终的口感。通过不断尝试和调整，你可以制作出符合自己口味的美味酱香饼。