自1987年7月从厦门大学考古专业毕业后，谢日万先生投身于广西博物馆文物工作队（现名广西文物考古研究所），开始了他的专业考古生涯。至今，他专注于文物考古工作，积累了丰富的实践经验。

早期（1987年-1998年），谢日万主要参与田野考古，他投身于广西的多项重要考古调查，如第二次全区文物普查，以及长洲水库、百色水库、南昆铁路等大型工程的考古配合。其中，他主持或参与了多个大型遗址的发掘，如岑溪花果山战国墓、隆安大石铲遗址、田东思林坡西岭旧石器遗址等，以及合浦的钦州技校、还珠南路等地的考古发掘工作。

自1998年以后，他的工作重心转向文物保护。作为文物保护项目的负责人，谢日万成功主持了包括忻城莫土司衙署、桂平金田起义地址、百色中国工农红军第七军军部旧址等众多遗址的维修保护方案，总计约100项。他还亲自监督了50多项文物保护工程施工，对西林岑氏家族建筑群、陆川谢鲁山庄、桂林广西国立艺术馆旧址等古建筑遗址进行了深入的勘探和发掘工作。

凭借卓越的技能和专业知识，谢日万获得了国家文物局的认可，持有考古发掘领队、文物保护工程勘察设计、施工技术负责人以及施工项目负责人的资质。他在2006年4月晋升为广西博物馆副馆长兼广西文物考古研究所所长，2007年7月还临时担任广西文物局副局长的职务。