说串串香的菜品之前，我们先来一起来了解一下串串香这种美食小吃。串串香最早起源于四川成都，是火锅的一种形式，用竹签把食材串起来，然后放入调料锅中煮。人们叫它小火锅。其盛行于人流量比较大的景点，影院附近，吃起来味道浓烈，价格亲民，深受大众喜爱。

素菜更多，像莲藕，豆腐皮，嫩豆腐，土豆、莴笋，黄瓜，黄花，菠菜，白菜，油麦菜，空心菜，茄子，韭菜，豆芽，南瓜，冬瓜，青菜，芹菜，香菜，扁豆、豌豆尖，扁粉，莲花白，木耳，鲜笋，嫩玉米，香菇，西蓝花等食材。