质量保证与控制措施包括：预防措施、质量控制点的设置、过程控制、成品检验以及反馈与改进。

解释如下：

一、预防措施

预防措施是质量保证与控制的基础。在生产或服务过程中，通过识别潜在的风险和缺陷，采取预防性措施，防止问题发生。例如，对原材料进行严格的筛选和检测，确保使用合格的原材料进行生产。

二、质量控制点的设置

在生产流程或服务过程中，设置关键的质量控制点，对关键环节进行监控和控制。这些控制点通常是容易出现问题或影响最终产品质量的地方，通过严格控制这些点，确保整体质量。

三、过程控制

过程控制是质量保证与控制的核心环节。通过对生产或服务过程的各个环节进行监控和控制，确保每个环节都符合预定的标准和要求。这包括工艺流程、设备维护、人员操作等方面。

四、成品检验

成品检验是质量控制的重要环节。在产品完成生产后，进行严格的检验和测试，确保产品符合预定的质量标准。对于不合格的产品，进行追溯和处理，防止流入市场。

五、反馈与改进

通过收集客户反馈和市场信息，对产品质量进行分析和改进。对于出现的问题，及时采取措施进行纠正和改进，不断提高产品质量和质量控制水平。

以上措施共同构成了质量保证与控制体系，通过实施这些措施，可以有效地保证产品和服务的质量，满足客户的需求和期望。