山东旅游职业学院开设艺术类专业，主要包括环境艺术设计与表演艺术。以下是具体专业详情：

环境艺术设计专业，专业代码为550106，属于专科层次。

表演艺术专业，专业代码为550204，同样属于专科层次。

山东旅游职业学院位于山东省济南市，是一所全日制普通高职院校，被认定为山东省示范性高等职业院校。学院的前身是山东省旅游学校，成立于1988年。2004年7月，根据省政府的批准及教育部的备案，山东省旅游学校改建为山东旅游职业学院。