广州的大专院校包括：

1. 广州番禺职业技术学院

2. 广州松田职业学院

3. 广州现代信息工程职业技术学院

4. 广州城建职业学院

5. 广东青年职业学院等。

详细解释：

广州作为中国南方的重要城市，拥有众多高等教育机构，其中包括多所大专院校。这些大专院校分布在广州市的各个区域，为不同领域的学生提供了接受专业教育的机会。

广州番禺职业技术学院是其中一所知名的大专院校，以其优秀的工科专业而著称。学院拥有现代化的教学设施和实验室，为学生提供了良好的学习环境。

广州松田职业学院则注重实践技能的培养，许多专业都与企业合作，为学生提供实习和就业机会。此外，学院还积极开展国际交流与合作，为学生开拓国际视野提供机会。

广州现代信息工程职业技术学院以信息技术为特色，紧跟时代潮流，为现代社会培养了大量的信息技术人才。学院与多家企业有合作关系，为学生提供实际项目操作的实践机会。

除了上述院校，广州城建职业学院和广东青年职业学院等也是广州地区著名的大专院校。这些院校各有特色，为广州乃至全国的学生提供了多样化的教育选择。