餐厅开业前需要给员工培训的内容包括以下内容：1、熟悉餐厅的环境。2、熟悉餐厅物品的摆放位置。3、员工的仪容仪表规范。4、餐厅制定的员工规定及员工纪律。5、员工的礼貌用语及文明举止规范。6、食品卫生与安全。7、顾客需求与跟进。8、餐饮区服务流程指引。