目标成本是在预测和企业经营目标要求下，为一定规划期内所要达到的成本水平。它作为成本管理中的奋斗目标，应当低于目前的实际成本，但经过努力可以实现。确定目标成本的方法多种多样，主要包括以下几种：

首先，可以选择某一先进的成本作为目标成本。这可以是国内外同种产品的先进成本，也可以是本企业历史上的最好成本水平，甚至可以是根据平均先进水平制定的定额成本或标准成本。

其次，可以根据企业的历史成本，结合未来的成本降低措施和上级下达的成本降低任务进行综合测算，以确定目标成本。

最后，可以先制定目标利润，然后从产品销售收入中减去这个目标利润，得到的就是需要努力实现的目标成本。

通过这些方法，企业可以科学地设定成本目标，实现成本控制，提高经济效益。

值得注意的是，设定目标成本时，需要充分考虑企业的实际情况和市场环境，确保目标成本既具有挑战性，又具有可行性。同时，目标成本的设定需要定期评估和调整，以适应市场变化。

在实施过程中，企业应注重成本管理的各个环节，包括采购、生产、销售等，通过精细化管理，实现成本的持续降低。

此外，企业还可以引入先进的成本管理工具和技术，如大数据分析、人工智能等，提高成本管理的效率和准确性。