开封大学的优势专业有：

1、省级名牌专业：

机械制造与自动化

2、省级特色专业：

电气自动化技术专业、应用化工专业、生物化工工艺、旅游管理、酒店管理、建筑工程技术、服装设计

3、省级示范专业：

建筑工程技术、机械设计与自动化

4、省级教学改革试点专业：

应用化工技术、建筑工程技术、应用化工技术专业、酒店管理、会计电算化

5、省级专业综合改革试点专业：

生物化工工艺、旅游管理、电子信息工程技术、模具设计与制造