体育生最吃香的专业排名如下：

1. 社会体育指导与管理专业：这个专业的就业方向相对较窄，主要是担任健身教练或理疗师。在健身教练方面，就业机会较多。

2. 运动人体科学专业：毕业生可在各级运动队、医疗康复部门、体育科研机构和体育健身俱乐部等领域就业。尤其在北京、上海、广州等大城市，就业机会更为丰富。

3. 体育教育专业：学习此专业的毕业生通常从事健身教练、理疗师或学校体育老师等工作。相对而言，担任健身教练的就业前景更佳。

体育生可以选择的专业包括：

- 教育学类专业：体育教育专业

- 训练学类专业：运动训练专业

- 应用文科类专业：体育管理专业

- 理科类专业：体育生物科学专业

- 人体科学类专业：运动康复专业

这些专业为体育生提供了多样化的职业选择，既能发挥体育生的特长，也能满足不同行业的需求。