杭州江干区职业高级中学提供多元专业，满足不同兴趣与职业规划需求。建筑工程施工专业，省级示范级，近三年在省、市专业技能竞赛中成绩卓越，开设包括建筑工程造价、建筑测量、AutoCAD制图、钢筋加工等核心课程。建筑装饰专业，同样为省级示范，具有丰富教学经验，为室内装饰设计培养中、初级实用人才，开设素描、色彩、室内设计原理、装饰材料学等课程，要求学生无色盲、色弱。建筑工程造价专业，针对未来人才需求，开设建筑制图、工业建筑施工图识读、电算化预算等课程，培养具备专业实践能力的工程造价人才。楼宇智能化管理专业，与“西子奥的斯电梯有限公司”合作，考核合格者可签约，开设建筑识图与构造、智能建筑电气技术、智能建筑综合布线系统等课程，培养楼宇智能化管理中、初等专门人才，包括电梯维护与管理方面的人才。