贵州轻工职业技术学院成立于2004年，当年由两所院校合并而成，其后更名为贵州轻工职业技术学院，目前，学校提供了丰富的专业课程，涵盖市场营销、室内艺术设计、食品质量与安全、旅游管理、酿酒技术、建筑工程技术等多个领域，共计37个专业。

市场营销专业注重培养学生在市场分析、销售策略制定及营销管理方面的技能。室内艺术设计专业则关注学生在室内空间设计、装饰材料选择以及色彩搭配等方面的能力提升。食品质量与安全专业致力于培养具备食品加工、检测及安全管理知识的高素质技术人才。旅游管理专业关注旅游业的发展趋势，培养学生在旅游服务、管理及策划方面的专业技能。

酿酒技术专业则专注于酿造工艺的研究与实践，旨在培养学生掌握酿酒技术，具备品质控制能力。建筑工程技术专业则致力于培养具备建筑结构设计、施工管理及建筑材料选择等方面知识的技术人才。此外，学校还提供了其他多个专业课程，如电子商务、广告设计与制作、财务管理等，为学生提供了多样化的学习选择。

作为国家现代学徒制试点单位，贵州轻工职业技术学院致力于与行业企业深度合作，为学生提供实习实训机会，培养符合市场需求的技术技能型人才。