该正宗的培训机构有食为先小吃培训学校、华稼重庆特色小面培训部。

1、食为先小吃培训学校：学校是一家专业的美食培训机构，重庆小面培训课程受到广大学员的认可，机构拥有多年的教学经验和专业的师资力量，能够为学员提供正宗的重庆小面技术和经营管理的培训。

华稼重庆特色小面培训部：机构以传承和发扬重庆特色小面为己任，重庆小面培训课程涵盖了面条制作、调料配制、经营管理多个方面，深受学员们的喜爱。