蛋糕类西点以其松软香甜的口感而闻名，主要包括清蛋糕、油蛋糕、艺术蛋糕和风味蛋糕。清蛋糕质地轻盈，油蛋糕则更加滋润，艺术蛋糕注重装饰和创意，而风味蛋糕则带有各种口味的特色。

清酥类西点的特点是层次分明，口感酥脆，是西点中的经典之作。这类点心通过特殊的加工方法，使得面团与油脂交替分层，经过烘焙后呈现出独特的酥脆口感。

混酥类西点则没有明显的分层，但同样酥脆可口。这类点心通常由面粉、油脂、糖和鸡蛋混合而成，经过擀制、成型和烘焙，制成各种形状和大小的点心。

面包类西点则以其独特的风味和口感受到人们的喜爱。硬质面包质地坚实，软质面包口感柔软，松质面包蓬松而细腻，脆皮面包则表皮酥脆。面包的种类繁多，每一种都有其独特的制作工艺和风味。

泡芙类西点是一种源自意大利的甜食，以其蓬松中空的奶油面皮和丰富的内馅而受到人们的喜爱。泡芙通常先制成面糊，再通过成型、烤制或炸制成最终的成品。泡芙的内馅可以是奶油、巧克力、冰淇淋等，吃起来外热内冷，外酥内滑，口感极佳。