烟台开设机械加工技术专业的中职学校名单一览表如下：

1、莱州第二职业中等专业学校

地址：山东省烟台市莱州市朱桥镇梁郭

2、烟台经济技术开发区高级职业学校

地址：山东省烟台市经济技术开发区金沙江路165号

3、烟台船舶工业学校

地址：山东省烟台经济技术开发区金沙江路165号

莱州第二职业中等专业学校，国家级重点职业学校，设有机电技术应用、机械加工技术、计算机应用等专业。学校注重培养高品位、高水平的毕业生，与多家企业合作，累计培养各类技术人才12000多人，就业率高。学校荣誉包括国家十五课题实验先进学校、山东省教育教学示范学校等。

烟台经济技术开发区高级职业学校成立于1986年，是中国教育部批准的国家级重点职业学校，设有微机室、电子电工、电力拖动等实验室，与企业合作建立多个实习基地。学校专业包括机械加工技术、焊接技术、汽车应用技术等，已累计培养各类技能人才25000人。

烟台船舶工业学校，1986年建成的全日制公办学校，对接开发区五大产业集群和十大产业链，开设汽车运用与维修、新能源汽车运用与维修、工业机器人等15个专业，培养技能人才，成为金蓝领的摇篮。