会计核算包括的内容有：凭证管理、账簿登记、报表编制，以及成本、收入、利润等事项的核算。

凭证管理是会计核算的基础工作。它涉及所有经济业务的原始凭证，包括发票、收据等，这些凭证记录了交易的具体内容和金额。会计核算人员需要对这些凭证进行审核，确保其真实性和准确性，然后将数据录入到会计系统中。

账簿登记是会计核算的核心环节。在凭证审核无误后，会计核算人员需要根据凭证信息在相应的账簿上进行登记，包括总分类账、明细账等。通过定期结账，账簿记录能够系统地反映企业的经济活动情况，为管理者提供决策依据。

报表编制是会计核算的重要组成部分。会计根据账簿记录编制财务报表，如资产负债表、利润表和现金流量表等。这些报表能够概括反映企业的财务状况、经营成果和现金流量情况，为企业的内外利益相关者提供数据支持。

除此之外，成本、收入和利润的核算也是会计核算的重要内容。会计核算需要准确核算企业的各项成本，包括直接成本和间接成本，以确保企业成本控制得当。同时，核算企业的各项收入，确保收入的准确记录和分类。此外，通过核算利润，可以反映企业的经营效益和盈利能力。

总之，会计核算涉及企业经济活动的方方面面，其准确性和完整性对企业的经营决策至关重要。