汉语言考研的专业包括：汉语言文学、汉语国际教育、语言学及应用语言学、中国语言文学等。

1. 汉语言文学专业

汉语言文学是汉语言考研的主要专业之一。它主要研究汉语的语言文学理论、文学批评、文学创作等方面。这个专业的学生会接触到古代文学、现代文学、比较文学等多个领域，并学习相关的理论知识与实践技能。

2. 汉语国际教育专业

汉语国际教育专业主要培养具备汉语教学能力和跨文化交际能力的人才。这个专业涵盖了汉语语言学、跨文化交际、教育心理学等多个领域的知识，适合有志于从事汉语国际教育工作的考生。

3. 语言学及应用语言学专业

语言学及应用语言学是研究语言的本质、结构、发展及其应用的学科。这个专业的学生会学习语言理论、语言调查、语言规划等方面的知识，并可以进一步深入研究汉语方言、双语现象等应用领域。

4. 中国语言文学专业

中国语言文学专业主要研究中国的语言文字、文学和文化。这个专业涵盖了古代汉语、现代汉语、中国古代文学、现代文学等多个方向，旨在培养具备深厚文化素养和语言文字应用能力的人才。

以上汉语言考研的专业都有其独特的研究方向和就业前景，考生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业进行深造。