在职博士的专业包括多个领域。

1. 管理学博士专业。在职博士中，管理学是一个热门的专业领域。这包括企业管理、市场营销管理、人力资源管理等专业方向。这些专业旨在培养具备战略眼光和决策能力的高级管理人才。

2. 工学博士专业。工学领域的在职博士专业也非常丰富，如计算机科学与技术、机械工程、材料科学与工程等。这些专业主要培养掌握核心技术的高级工程技术人才。

3. 医学博士专业。医学领域的在职博士专业，如临床医学、生物医学、药学等，为在职医护人员提供了深造的机会，旨在提高他们的医学知识和临床技能。

4. 经济学博士专业。经济学在职博士专业主要培养具备经济理论和分析能力的专业人才，包括金融、产业经济、区域经济等研究方向。

5. 法学博士专业。法学领域的在职博士专业主要针对法律从业者和法律研究人员，包括民商法、刑法、国际法等多个专业方向。

详细解释：

在职博士的专业设置广泛，涵盖了多个学科领域，以满足不同行业和职业的需求。管理学博士专业主要培养高级管理人才，强调战略决策、组织行为、市场营销等方面的知识和能力。工学博士则更加注重工程技术的研发和创新能力，为工业界输送高级工程技术人才。医学博士专业旨在提高医护人员的医学知识和临床技能，促进医疗服务质量的提高。经济学博士和法学博士则分别培养经济分析和法律研究的专业人才，为社会提供智力支持和咨询服务。这些专业方向的设置反映了社会经济发展的多元化需求，为在职人员提供了继续深造和职业发展的机会。