混凝土拌合物的流动性，通常通过坍落度或维勃稠度来衡量。坍落度主要用于流动性较大的混凝土拌合物，而维勃稠度则适用于干硬混凝土拌合物。

在工程实践中，选择混凝土拌合物的坍落度需考虑多个因素。例如，当构件截面尺寸较小或钢筋密集时，考虑到人工插捣的难度，通常会选择较大坍落度的混凝土。相反，如果构件截面较大，钢筋分布稀疏，或是采用振动器进行振捣，那么可以适当减小坍落度。

正确选择混凝土拌合物的坍落度，对于确保施工质量及节约水泥具有重要意义。在确定坍落度时，应尽量在不妨碍施工操作的前提下，选择较小的坍落度，这样不仅有助于节约水泥，还能提高混凝土的质量。

坍落度的选择还应结合具体的施工条件和环境。例如，在炎热或干燥的环境中，混凝土的蒸发速度较快，选择较小的坍落度有助于保持混凝土的水分，防止快速失水导致混凝土强度下降。而在寒冷环境下，较大的坍落度有助于混凝土保持温度，促进凝固过程。

此外，坍落度的选择还应考虑到混凝土的运输距离。如果运输距离较长，选择较小的坍落度可以减少混凝土在运输过程中的离析现象，确保混凝土的质量。

总之，合理选择混凝土拌合物的坍落度，需要综合考虑多种因素。这不仅有助于提高施工效率，还能确保混凝土的质量，节约施工成本。