以下是经过修改和润色的餐厅服务员员工培训计划模板：

**餐厅服务员员工培训计划模板一**

**1. 总体目标**

培养服务员，使其掌握餐厅服务基础知识，能熟练运用基本技能，独立完成服务程序，并提供一流服务质量。

**2. 服务素质培训目标**

通过培训，服务员应理解企业经营及服务理念，掌握餐饮服务礼仪，提升个人服务技巧，塑造专业形象，增强忠诚度，促进团队合作，以提升服务档次。

**3. 操作技能培训目标**

培训后，服务员应熟练运用餐厅服务基本技能和程序，增强语言表达和应变能力，将所学知识应用于实际工作，为顾客提供满意服务。

**二、教学要求**

**(一) 服务素质培训要求**

- 了解企业形象及个人形象的重要性。

- 掌握服务的含义、理念和模式。

- 认识服务员的基本素质要求。

- 学习职业道德、礼节礼貌的基本要求。

- 学习使用礼貌用语及树立前后台合作理念。

**(二) 操作技能培训要求**

- 掌握托盘使用、餐巾折花、中餐摆台等基本技能。

- 学会斟酒、上菜、分菜的规范操作。

- 了解中餐宴会预定及接待服务的程序和技巧。

**三、教学计划安排**

总课时数：140课时。

- 专业理论：10课时。

- 专业技能：60课时。

**餐厅服务员员工培训计划模板二**

**一、培训目标**

通过系统培训，使服务员具备良好的职业道德和行为规范，掌握餐厅服务基础知识及操作技能。

**二、培训对象**

公司各店在职服务员。

**三、培训课程**

设置包括公司管理、服务员职业素质、餐饮服务技能等七个模块的能力培训。

**四、培训形式**

半脱产，分阶段进行。

**五、培训内容**

- **公司管理项目**：讲解职业道德，包括遵纪守法、敬业精神和从业原则。

- **餐厅服务员职业素质**：涵盖岗位职责、顾客饮食习惯、饮食卫生、服务安全和礼仪。

- **餐饮服务基本技能**：包括端托技巧、餐巾折花、摆台服务等。

- **酒水服务**：了解酒水分类、特点，掌握服务技巧与程序。

- **上菜及分菜**：了解菜品知识，掌握上菜与分菜的操作要领。

- **撤换餐用具**：学会中、西餐台面撤换餐用具的方法。

以上模板经过修改，语言表达更为规范，条理更加清晰，确保了内容的准确性和易于理解。