在新东方烹饪学校学习三个月，学生能够掌握多种菜品的制作技巧。新东方烹饪学校注重实践教学，通过实际操作，学生能够在短时间内学会烹饪的基本技能。从基础的刀工、火候控制到复杂的菜品制作，学生都将获得全面的训练。

例如，学生将学习到中式烹饪的基本功，如炒、煮、炖、蒸等烹饪方法，以及如何使用不同的调料来提升菜品的味道。此外，学生还将有机会学习一些经典的中式菜肴，如宫保鸡丁、鱼香肉丝等。

新东方烹饪学校还提供了一些西式烹饪课程，包括面包制作、蛋糕烘焙等，让学生能够掌握更多元化的烹饪技能。通过这些课程的学习，学生不仅能够学会制作美味的中餐，还可以尝试制作西式甜点，满足不同的饮食需求。

除了烹饪技术，学生还将学习食品卫生与安全知识，了解如何保持厨房的清洁和卫生，确保食物的安全。新东方烹饪学校还会教授学生如何制定菜单，合理安排食材，以及如何控制成本，提高工作效率。

总的来说，三个月的学习时间虽然不长，但学生能够学到的知识和技能却是十分丰富的。通过实践操作，学生能够快速提高烹饪技巧，为将来的职业生涯打下坚实的基础。