基金会计中，企业在计算和记录所得税时需遵循不同的会计准则。对于采用应付税款法核算的企业，期末需要根据应纳税所得额计算本期应交所得税，具体操作是借记“所得税”账户，贷记“应交税金——应交所得税”账户。而对于采用纳税影响会计法的企业，则需按本期应计入损益的所得税费用借记“所得税”账户，按本期应纳税所得额计算的应交所得税贷记“应交税金——应交所得税”账户，同时根据本期发生的时间性差异和规定的所得税率计算的对所得税的影响金额，借记或贷记“递延税款”账户。递延税款在以后期间转回时，若为借方余额，应借记“所得税”账户，贷记“递延税款”账户；若为贷方余额，则借记“递延税款”账户，贷记“所得税”账户。

如果企业采用债务法核算，因税率变更或开征新税对递延税款账面余额的调整，需借记或贷记“所得税”账户，贷记或借记“递延税款”账户。另外，对于实行所得税先征后返的企业，实际收到返还的所得税时，应冲减收到当期的所得税费用。具体操作为借记“银行存款”账户，贷记“所得税”账户。企业还需将“所得税”账户的期末余额转入“本年利润”账户，借记“所得税”账户，贷记“本年利润”账户。

在实际操作中，基金会计人员需准确把握这些记账方法，确保企业的税务记录准确无误，同时也要注意遵循最新的会计准则和税法规定，以避免因核算错误导致的财务风险。

对于采用不同核算方法的企业，其在处理所得税时的具体步骤和注意事项也有所不同。例如，采用应付税款法的企业，主要关注的是期末应交所得税的计算和记录；而采用纳税影响会计法的企业，则需特别注意时间性差异的影响以及递延税款的处理。

总之，基金会计人员在处理所得税记账时，需要细致入微地掌握每一步骤的具体操作，确保会计记录的准确性和合规性，从而为企业的财务管理和税务筹划提供可靠的支持。