摩卡壶过萃有点苦的原因可能有以下几点：

咖啡粉磨得太细：如果咖啡粉磨得太细，会导致水流过慢，咖啡萃取时间过长，从而导致过萃。建议将咖啡粉磨得稍粗一些，以保证水流畅通。

水温过高：水温过高会导致咖啡萃取速度加快，容易导致过萃。建议使用刚刚烧开的水，避免使用沸腾时间过长的水。

萃取时间过长：萃取时间过长会导致咖啡中的苦味物质过多地被提取出来。建议控制萃取时间在30秒至1分钟之间，根据个人口味进行调整。

咖啡粉用量过多：咖啡粉用量过多会导致水流不畅，萃取时间过长，从而导致过萃。建议按照摩卡壶的容量和说明书上的建议用量来调整咖啡粉的用量。

摩卡壶密封性不好：如果摩卡壶的密封性不好，会导致水流不稳定，萃取不均匀，容易出现过萃的现象。建议检查摩卡壶的密封圈是否完好，如有损坏及时更换。

咖啡豆烘焙程度：烘焙程度较高的咖啡豆更容易出现苦味，因为烘焙过程中会产生更多的苦味物质。建议选择烘焙程度适中的咖啡豆，以减少苦味的产生。

咖啡豆新鲜度：新鲜的咖啡豆含有较多的挥发性物质，这些物质在萃取过程中容易被提取出来，导致咖啡口感较好。而陈旧的咖啡豆由于挥发性物质的流失，容易产生苦涩味。因此，建议使用新鲜的咖啡豆进行萃取。

个人口味差异：每个人对咖啡的口感要求不同，有的人可能更喜欢浓郁的口感，而有的人则喜欢清淡的口感。因此，在调整摩卡壶萃取参数时，可以根据个人口味进行适当调整，以达到最佳的口感效果。

总之，要避免摩卡壶过萃有点苦的现象，可以从咖啡粉的研磨、水温、萃取时间、咖啡粉用量、摩卡壶密封性、咖啡豆烘焙程度、新鲜度等方面进行调整。同时，根据个人口味进行适当调整，以达到最佳的口感效果。