开了一家美发店，如何合理分配提成，是经营者需要思考的问题。提成的分配应当以业绩为基础，结合岗位职责进行考虑。大工的提成比例一般定在35%，中工则在10%至20%之间，具体比例可以根据业绩的提升进行适当调整。提成分配的总原则是业绩好的情况下，大工的提成比例可适当提高至30%，而中工的提成则在10%至15%之间。

小工，也就是洗头助理，其提成则不需要设定得过高，主要目的是为了确保他们能维持基本生活。因此，为小工提供的生活费应当覆盖其基本生活需求，确保其工作的积极性和效率。提成分配的最终目标是实现员工与店铺的共赢，同时激发员工的工作热情，提高服务质量，从而吸引更多顾客，推动店铺的持续发展。

在设定提成比例时，应充分考虑店铺的实际情况，包括但不限于地理位置、服务项目、顾客群体等因素。合理的提成制度能够激发员工的工作积极性，提升整体服务质量，进而促进店铺业绩的增长。在实施过程中，还应定期评估提成制度的执行效果，根据实际情况进行调整，以确保提成分配的公平性和合理性。

除了提成制度，还应关注员工的职业发展和福利待遇。为员工提供培训机会，帮助他们提升专业技能，同时给予合理的福利，如社会保险、带薪年假等，都能增强员工的归属感和忠诚度。良好的员工关系和企业文化是推动店铺持续发展的重要因素。