包饺子的流程：准备馅料和饺子皮，将馅料放入饺子皮中央，然后将饺子皮边缘捏紧，最后将包好的饺子放入沸水中煮熟。

包饺子是一项传统的中式面点制作技艺，其流程包括准备馅料和饺子皮、将馅料放入饺子皮中央、将饺子皮边缘捏紧以及将包好的饺子放入沸水中煮熟等步骤。在准备馅料时，可以根据个人口味和喜好选择不同的食材，如肉类、蔬菜等。

在制作饺子皮时，需要将面粉和水按照一定比例混合，揉成面团后再擀成饺子皮。在包饺子时，需要将馅料放入饺子皮中央，然后将饺子皮边缘捏紧，防止馅料外露。最后，将包好的饺子放入沸水中煮熟，等饺子全部浮起来后即可捞出装盘。

包饺子细节注意

1、制作饺子馅：将肉类剁碎或搅拌成肉泥，蔬菜切成小丁或细丝，然后与调料混合搅拌均匀，制成饺子馅。在搅拌时，可以根据个人口味适量加入盐、胡椒粉、生抽等调料，增加口感。

2、包饺子：将饺子馅放在饺子皮中央，然后将饺子皮边缘捏紧，防止馅料外露。在包饺子的过程中，需要保持手指湿润，防止饺子皮破裂。同时，可以根据个人喜好，在饺子的边缘捏出花边或褶皱，增加美感。

3、煮饺子：将水烧开后，放入包好的饺子，用勺子轻轻推动，防止饺子粘在一起。等饺子全部浮起来后，再煮3-5分钟即可。在煮饺子的过程中，需要注意火候和水温，保持水的温度在沸点左右，防止饺子破损或煮不熟。