缴纳的罚金做账步骤如下：

明确罚金支出属于财务损失范畴。 根据会计准则，支付的罚金被视为一种财务损失或营业外支出，属于成本范畴的一种特殊形式。企业在记录账务时，需要将这部分支出作为费用支出进行记账。

设立专门的会计科目记录罚金支出。 企业应设立专门的会计科目，如“营业外支出”或“罚款支出”等科目，用于记录因违反法律法规或合同约定所产生的罚金支出。通过这种方式，可以清晰地反映企业在特定期间内的罚金支出情况，便于财务管理和审计。

在账务处理时遵循会计准则的规定。 在进行罚金做账时，企业必须遵循国家统一的会计准则和相关财务规定。这包括正确记录账务时间、准确计量罚金金额、选择合适的会计科目等。同时，对于罚金的支付应取得相应的原始凭证，如罚款通知书、支付凭证等，以确保账务处理的合规性和准确性。

记录罚金对企业所得税的影响。 根据税法规定，罚金支出不可在税前扣除。因此，企业在做账时，应关注罚金对企业所得税的影响。在年度企业所得税申报时，应准确核算应纳税所得额，确保税款的合规缴纳。

综上所述，缴纳的罚金作为企业的一种特殊费用支出，在进行账务处理时需遵循相关会计准则和税法规定。企业应设立专门的会计科目进行记录，并关注其对企业所得税的影响。同时，取得相应的原始凭证以支持账务处理的合规性，确保企业财务报表的真实性和准确性。