助理营养师是营养师职业资格体系中的初级阶段。要成为助理营养师，候选人需满足以下条件之一：拥有相关专业的中等专业学校文凭并从事营养食品行业满一年；或拥有相关专业的大学专科及以上学历；或者，拥有相关专业大学专科及以上学历，并在营养食品行业有三年以上的工作经验。

对于营养师这一职业资格，其要求更高。首先，助理营养师资格持有者需连续从事该职业工作两年以上；或者，具备医学、农学、药学等相关专业大学专科及以上学历，并且在营养食品行业有两年以上的工作经验；或者，拥有营养食品相关专业大学本科学历；或者，从事营养食品行业满五年以上的其他人员。

而在高级营养师这一级别，要求更加严格。持有营养师职业资格证书者需连续从事该职业工作两年以上；或者，具备营养食品或相关专业的大学本科学历，从事该职业工作四年以上；或者，获得营养食品或相关专业的硕士学位并从事该职业工作两年以上，或者获得营养食品或相关专业的博士学位；或者，从事营养食品行业满八年以上的其他人员。

这些资格等级的设定，旨在确保营养师的专业能力逐步提升，以更好地服务于公众健康。

从助理营养师到高级营养师，每个阶段都设有明确的职业资格要求，旨在提高整个营养师行业的专业水平。这些要求不仅包括教育背景，还涉及实际工作经验，确保营养师能够提供高质量的服务。