新开业的餐饮业会计做账需要注意以下几个方面。首先，公司筹建期间的费用，如房租、工资等，应根据会计制度记入相应的科目。如果执行小企业会计制度，这些费用应记入“长期待摊费用”科目；如果执行新会计准则制度，则应记入管理费用科目。

其次，对于前期费用的处理，应确保有足够的发票。如果单位是交纳定额税款，可能问题不大；但如果实行查账征收，就必须有发票，否则原材料费用将无法在税前扣除。

在营业期间，发生的水电费应记入“营业费用”中的水电费科目，员工工资则应记入“营业费用”的工资科目。餐饮业的物料采购和入库也需要特别注意，正确的会计处理有助于核算成本。

此外，餐饮业销售收入的会计分录也有其特殊性。如果对方能提供正规发票，可以直接记入“主营业务成本”。如果没有库房，对方也能提供正规发票，也可以直接记入“主营业务成本”。

餐饮业会计的核算方法通常采用“倒挤成本”的方法。具体包括购买原材料的记账、根据领料出库单入账、月底盘点以及结转成本等步骤。

最后，餐饮业会计在实际操作中可能会遇到各种问题，如无票销售收入的处理、装修费的摊销等。正确的账务处理方法是解决这些问题的关键。