厂里卖废品收入应计入营业外收入科目。

详细解释：

1. 营业外收入的定义：

营业外收入是指企业日常经营活动以外的收入，包括固定资产盘盈、处理固定资产净收益等。这些收入并非企业的主要经营活动所产生的，而是偶然或非经常性发生的。

2. 废品销售的性质：

当工厂卖掉废品时，这笔交易并非工厂的主要业务，即生产产品或提供服务所获得的收入。废品由于其特殊性，通常在处理时所带来的收益并不是工厂日常运营中的常规收入。因此，其销售收入应被视为非经常性收入。

3. 会计科目选择的原因：

基于上述定义和废品销售的性质，将卖废品收入计入营业外收入科目是合适的。这样做能够准确反映企业的经济状况，有助于管理者和投资者了解企业的真实运营情况，同时也符合会计准则的要求。企业可以通过这一科目清晰地展示非经营性活动所带来的收益情况。

总结来说，厂里卖废品所得的收入应被记录在营业外收入这一会计科目中，以反映企业的真实财务状况。