张家港沙工职业学校开设了多个专业领域，旨在满足学生多样化的学习需求和职业规划。主要专业包括环境监测与控制技术，机电一体化技术，电子信息工程技术，大数据技术与应用等。此外，学校还提供对口招收中职生的途径，帮助学生继续深造。

学校的专业设置涵盖了建筑工程技术，建筑装饰工程技术，建筑室内设计，机械制造与自动化，数控技术，模具设计与制造，机电设备维修与管理，电气自动化技术，智能控制技术，工业机器人技术，汽车制造与装配技术，汽车检测与维修技术，现代纺织技术，纺织品检验与贸易，服装设计与工艺，物联网应用技术，计算机应用技术，计算机网络技术，移动应用开发，财务管理，会计，国际经济与贸易，报关与国际货运，商检技术，市场营销，汽车营销与服务，电子商务，物流管理，酒店管理，服装与服饰设计，环境艺术设计，商务英语等。

这些专业的设立，不仅为学生提供了丰富的选择，也体现了学校在不同领域的教育和研究实力。学校注重培养学生的实践能力和创新精神，力求让学生在学习过程中获得扎实的专业知识和技能，为未来的职业生涯打下坚实的基础。