湖南的优秀大学有：

一、湖南大学

湖南大学坐落于长沙市，是教育部直属的全国重点大学，位列国家“双一流”、“211工程”和“985工程”。其在多学科领域具有卓越的研究实力和丰富的教育资源。

二、中南大学

中南大学也是湖南省另一所顶尖学府，同样位于长沙市。该校在冶金、矿业、医学和交通运输等领域享有盛名，是一所以工为主，理、工、文、管等多学科协调发展的综合性大学。

三、国防科技大学

国防科技大学是中国著名的军事院校之一，位于长沙。该校在军事科技领域拥有很高的研究水平，同时也在一些民用领域如计算机科学、电子信息等方面具有很强的实力。

详细解释：

湖南大学是湖南省最著名的高等学府之一，拥有悠久的历史和深厚的文化底蕴。学校拥有多个国家级科研平台和一流的研究团队，尤其在机械工程、土木工程、材料科学等领域享有很高的声誉。同时，湖南大学还与地方产业紧密合作，致力于为社会培养高素质的人才。

中南大学在冶金工程、矿物加工等领域拥有很强的学科优势，并且在新材料、电子信息等领域也取得了显著的科研成果。学校注重产学研结合，为学生提供了丰富的实践机会。

国防科技大学作为军事院校，不仅在军事科技领域有着卓越的贡献，也在一些民用领域如计算机科学、通信工程等具有很强的研究实力。学校师资力量雄厚，教学设施先进，培养了大量的优秀人才。

总的来说，湖南省拥有众多优秀的高等学府，这些大学在各自的领域都具有很高的研究实力和声誉，为湖南省乃至全国培养了大量的优秀人才。